Aceite de Oliva Virgen Extra de la Nueva Cosecha [DIFERENCIAS]

Presentamos el AOVE de la NUEVA COSECHA en sus diferentes versiones, siempre Aceite de Oliva Virgen Extra de CALIDAD SUPERIOR obtenido mediante extracción en frío de aceitunas de la variedad PICUAL. La diferencia básica entre unos y otros son el tipo de cultivo, ECOLÓGICO o TRADICIONAL, y el momento de recogida de las aceitunas que determina su estado de madurez y los matices más o menos verdes de sus zumos. La mayoría de nuestros olivos son centenarios y se cultivan de forma ecológica y tradicional en un entorno natural de alta montaña. Por ello, los costes de producción son algo más elevados, pero sin duda creemos que merece la pena… Aquí podemos comprar AOVE de calidad superior directo del olivar al consumidor. ¡¡¡Gracias de antemano y salud!!!

 

PICUAL TEMPRANO [DE ACEITUNAS ECOLÓGICAS «VERDES»]

Iniciamos la recolección en nuestro olivar ecológico de alta montaña durante el mes de OCTUBRE, cuando la mayoría de aceitunas están todavía verdes, tanto por fuera como por dentro. El resultado es un exclusivo aceite de oliva de cosecha temprana, puro zumo de aceitunas verdes ecológicas con un toque superior de frutado, amargor y picor. Esta cosecha envasamos apenas 1.500 litros de este PICUAL TEMPRANO ECOLÓGICO, tanto SIN FILTRAR (sólo en garrafas de 5L) como FILTRADO (sólo en botellas de 500ml). Puedes seleccionar el formato en la ficha del producto…

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PICUAL ECOLÓGICO [DE ACEITUNAS ECOLÓGICAS «EN ENVERO»]

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico se extrae en frío de aceitunas en envero (mitad verdes mitad moradas) recogidas durante la primera quincena de noviembre en nuestro olivar ecológico de alta montaña y cuenta con el Certificado CAAE y el certificado de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Este PICUAL ECOLÓGICO lo envasamos filtrado en diferentes formatos, que puedes seleccionar directamente en la ficha del producto… 

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PICUAL TRADICIONAL [DE ACEITUNAS «EN ENVERO Y MORADAS»]

La recogida de aceitunas en nuestro olivar tradicional de la zona más alta de Sierra Mágina comienza a mediados de noviembre o principios de diciembre. Después de 30 ó 40 días de decantación natural en la bodega de la almazara, el nuevo PICUAL TRADICIONAL ya está listo para su envasado, siempre FILTRADO para una mejor conservación…

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PICUAL TAL CUAL, PARA PROBAR Y REGALAR [PACKS]

Por último, destacar los PACKS DE ACEITE DE OLIVA PARA PROBAR Y REGALAR, una forma elegante de catar y presentar nuestros diferentes zumos picual, aunque sin demasiados alardes, ya que consideramos que lo verdaderamente importante está dentro. Son ideales para hacer una cata de aceite de oliva o tener un detalle original con alguien especial.

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