El test del aceite para consumidores ilustrados
Resultados y cultura aceitera
España puede presumir de ser el líder mundial en la producción de aceite de oliva, y con mucha diferencia sobre sus seguidores italianos o griegos. Pero sólo es una cuestión de volumen, ya que en consumo, cultura y conocimiento de nuestro producto estrella, sacamos una nota mediocre.
Todavía la mayoría de consumidores damos poca importancia al origen del producto, y muchas veces no sabemos lo que comemos. La industria suele confundirnos fácilmente con cuestiones manipulables como la acidez y el etiquetado, por lo que es de vital importancia que nos preocupemos un poco más por ilustrarnos y adquirir cierta cultura aceitera. Tenemos que arrebatar de una vez por todas la bandera del aceite de oliva a otros países y defender con conocimiento de causa lo que es nuestro…
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